Tillbaka

Recept

Senast uppdaterad: 2020-12-18 11:30:43

Vaniljfudge

av annalena

Jättegod knäcksmakande julfudge.

Tillvägagångssätt för tillredning

1.  Klä botten på en brödform ( 10 ×30 cm, för 30 bitar ) med bakplåtspapper.

2.  Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

3.  Blanda socker, grädde, mjölk, vaniljfrön och sirap i en stor, vid kastrull. Koka upp på svag värme under omrörning tills sockret lösts upp.

4.  Låt sedan koka utan omrörning tills smeten blivit 122°.

5.  Ta kastrullen från värmen och låt svalna i 5 minuter. Rör sedan med en slev tills smeten blivit tjock och matt.

6.  Häll fudgen i formen, släta till ytan och låt den svalna. Skär upp i tärningar innan den kallnat helt.