Recept
Senast uppdaterad: 2020-04-05 16:14:54
Fiskgryta med saffran och aioli
av annalena
God fiskgryta med lite indisk touch.
Tillvägagångssätt för tillredning
1. Skär fisken i tärningar och salta på den med 1 tsk.
2. Fräs den hackade löken och vitlöken i oljan tills den fått färg.
3. Tillsätt 2 pkt Spansk ratatouille. ELLER: Tillsätt den tärnade suzzinin, auberginen, paprikan och stek dem så de blir lite mjuka
4. Häll i krossade tomater ( endast 200g om man använder spansk ratatouille), tomatpuré, saffran, salt, vin, vatten, fond, alla kryddor och socker och låt sjuda i 20 min, eller tills grönsakerna känns färdiga.
5. Lägg ner fisken och dra kastrullen från värmen. Låt vila under lock ca 5 min.
6. Grädda bröden enl. anvisningen på förp.
7. Blanda ingredienserna till aiolin och servera till grytan.