Recept

Senast uppdaterad: 2019-09-09 17:43:10

Bild på recept.

Texas chili

av m_larsson

Texas chili gjord på högrev och färsk chili. Servera chillin med nacho chips och creme fraiche.

Mindre44 PortionerMer

Ingredienser

g högrev eller grytbitar i tärningar

st gula lökar, grovt hackade

st klyftor vitlök, skivade

st röd chili, skivad utan kärnor

tsk paprikapulver

tsk malen spiskummin

tsk malen koriander

tsk torkad oregano

tsk torkad fänkålsfrö

st lagerblad

msk tomatpuré

dl öl (porter)

dl kalvfond, utspädd

tsk salt

olja till stekning

Tillvägagångssätt för tillredning

1. Ta en stor gryta med lock och bryn köttet i olja tills det har fin yta.

2. Tillsätt lök, färsk chili, kryddor och tomatpuré.

3. Stek ytterligare någon minut och tillsätt öl, kalvfond och fyll sedan på med vatten (om nödvändigt) tills köttet täcks.

4. Koka chilin på medelvärme i ca 2 till 3 timmar tills köttet är mört. Slå eventuellt på mer vatten så den inte kokar torrt.

5. Smaka av och salta mer vid behov.

Exportera recept som pdf i A4-format för utskrift.

Skicka receptet till någon.